Glasierter Lachs mit Jasminreis aus der Heißluftfritteuse

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Sojasauce, Knoblauchpaste, braunen Zucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb zusammengeben.
Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung leicht eindickt.
Zum Schluss die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist und die Glasur eine glänzende Konsistenz hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Die Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen.
Einen Teil der Glasur über den Lachs gießen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
Lassen Sie den Lachs für etwa 30 Minuten marinieren.

Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen. Normalerweise wird der Reis im Verhältnis 1:1,5 (Reis zu Wasser) gekocht, bis das Wasser absorbiert und der Reis weich ist.

Den marinierten Lachs aus der Marinade nehmen und überschüssige Glasur leicht abtupfen.
Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Frittierkorb legen. Das Backpapier sollte die Schlitze des Korbs nicht vollständig bedecken, damit die Luft zirkulieren kann.
Den Lachs in die Heißluftfritteuse geben und bei 200 Grad Celsius für 15 Minuten garen. Bei 14 Minuten den Lachs kurz herausnehmen und überprüfen. Wenn der Lachs fast durchgegart ist, ihn wieder hineingeben, um fertig zu garen.

Den fertigen Lachs aus der Heißluftfritteuse nehmen.
Den Rest der warmen Glasur, die in der Pfanne zurückbehalten wurde, über den Lachs gießen.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Den glasierten Lachs zusammen mit dem frisch gekochten Jasminreis servieren. Dies ergänzt die weichen Aromen des Lachses perfekt.

Serviertipps:
Gemüsebeilage: Servieren Sie ein leichtes Gemüsegericht, wie gedämpften Brokkoli oder einen frischen Salat, um das Mahl abzurunden.

Weinbegleitung: Ein leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein junger Chardonnay, passt hervorragend zu den feinen Aromen des glasierten Lachses.
Dieses Gericht ist nicht nur visuell ansprechend, sondern auch voller Geschmack, das Ihre Gäste sicher beeindrucken wird. Guten Appetit!