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Crispy Gnocchi mit Secreto vom Ibérico Schwein aus der Heißluftfritteuse

Heißluftfritteusen Rezepte

Zutaten:

-500g Gnocchi
-400 g Secreto vom Ibérico Schwein
-Schuss Olivenöl
-Salz
-Paprikapulver
-Knoblauchpulver

Kartoffelpfannkuchen Deruny

Achtung: Je nach Heißluftfritteusen Modell können die Garzeiten sich unterscheiden. Wir empfehlen nach 3/4 der Zeit eine Zwischenkontrolle, damit Sie am Ende das perfekte Ergebniss erhalten.

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Die Gnocchi in eine große Schüssel geben.
Mit einem Schuss Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und einer Prise Salz vermischen, sodass alle Gnocchi gleichmäßig gewürzt sind.

Die gewürzten Gnocchi in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen, um maximale Knusprigkeit zu gewährleisten.
Bei 200°C für etwa 20-25 Minuten kochen. Zwischendurch einmal oder zweimal schütteln, um sicherzustellen, dass die Gnocchi gleichmäßig garen und knusprig werden.

Das Secreto vom Ibérico Schwein trocken tupfen und mit Olivenöl leicht bestreichen.
Mit ausreichend Salz und Knoblauchpulver auf beiden Seiten würzen.

Das gewürzte Fleisch in die Heißluftfritteuse legen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch nicht überlappt.
Bei 200°C für ca. 25 Minuten kochen, bis das Secreto gut gebräunt und innen noch saftig ist. Die genaue Kochzeit kann je nach Dicke des Fleisches variieren.

Die knusprigen Gnocchi auf eine Platte geben.
Das Secreto vom Ibérico Schwein aus der Fritteuse nehmen, kurz ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Das geschnittene Fleisch auf den Gnocchi anrichten.
Optional können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder einem weiteren Spritzer Olivenöl garnieren.

Serviertipps:
Beilage: Ein frischer grüner Salat oder ein Gemüsemix passt hervorragend zu diesem Gericht und sorgt für eine leichte, ausgleichende Komponente.
Weinbegleitung: Ein vollmundiger Rotwein, wie ein Tempranillo oder ein Ribera del Duero, ergänzt die reichen Aromen des Ibérico Schweins perfekt.

Dieses Gericht kombiniert traditionelle spanische Aromen mit der modernen Zubereitungsmethode der Heißluftfritteuse, was es zu einem perfekten Hauptgericht für besondere Anlässe oder ein genussvolles Wochenendessen macht. Guten Appetit!

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